Que vaut le menu à 40€ du Macéo ?

Notre dernière visite chez Macéo remonte à plusieurs années. Il devenait utile de goûter à nouveau sa cuisine et mettre à jour nos informations pour nos chers clients.

On y est bien accueilli et bien installé.  La salle du rez-de-chaussée est grande et divisée en une partie club, un espace plus classique ainsi qu’un petit « coin bibliothèque » qui conviendra bien à une famille ou un groupe d’amis. L’espace entre les tables, la qualité du personnel, de la décoration, rappelle cette restauration d’une époque révolue.

La carte offre un menu à 35€ le midi et 40€ le soir. On m’apporte une mise en bouche. Un Arancina sauce Mafé. L’arancina (Arancini au pluriel) est une spécialité Sicilienne. C’est une boulette à base de riz, panée et frite. La sauce Mafé est d’origine africaine, à base de cacahuète, tomate, épice et piment. Un mariage Sicile Afrique ? Pourquoi pas. C’est relevé, craquant et tendre à l’intérieur. On le déguste avec un, Rioja Blanco « La Antigue Classico », faisant ici un petit crochet par l’Espagne. Cette mixité est créative et réussie.

On aurait apprécié que les vins soient réellement au prix caviste, comme c’est annoncé en arrivant. Les vins au verre sont proposés de 9€ à 13€, c’est-à-dire le prix de la bouteille sur le web.

On poursuit avec une « terrine carrément cochonne » du chef. C’est bien poivré et relevé avec des morceaux et des parties très fondantes au goût assez raffiné. Salade bien assaisonnée mais pain manquant de craquant.

On a fait ensuite le choix d’un Lieu de Ligne servi sur une patate douce, relevé avec un miso vinaigré, grenade et cacahuète. C’est joli à l’œil et superbe en bouche. Excellente idée de marier la patate douce avec un poisson sauce aigre douce.

En on goûte pour finir un cheesecake à l’ananas rôti aux épices et caramel. C’est très bon. J’aurais préféré un appareil plus craquant, voire sablé. La garniture est excellente et longue en bouche. Le caramel est puissant et bien consistant. Les biscuits égrainés sont bien frais et craquants. Encore une fois bien dressé.

Le vin est trop cher mais la cuisine est créative et raffinée à prix abordable. On peut classer ce restaurant en semi gastronomique. On remarque une équipe de salle très bien formée. Le service est attentif, courtois, rapide et polyvalent ; le tout dans une ambiance difficile à trouver.

Macéo
15 rue des Petits Champs 75001 Paris
De 12h00 à 14H00 et de 19h00 à 22H00 du lundi au vendredi et de 19h00 à 22H le samedi
https://www.maceorestaurant.com/