Le salon des manufactures – Alain Ducasse

Il vous faudra gagner le magnifique quartier du Palais Royal situé à un kilomètre du Relais du Louvre, pour découvrir ce tout nouveau restaurant d’un rapport qualité prix exceptionnel.
Le restaurant occupe le premier étage du magasin de Chocolat Alain Ducasse, le chef triplement étoilé. Ne vous trompez pas, il faut bien rentrer dans la chocolaterie et monter un étage pour découvrir une salle cosy à la décoration néo romantique.
On admire au passage 3 beaux lustres vénitiens du XVIIIème ainsi qu’une splendide collection de porcelaines et d’orfèvrerie du XIX et XXème appartenant à Alain Ducasse.

L’immeuble est situé face à l’ancienne demeure de l’écrivaine Colette

Le chef est Alessandro Lucassino. Il a travaillé comme sous-chef au restaurant triplement étoilé du Plaza Athénée aux côtés d’Alain Ducasse depuis 2018. Il est le créateur de la carte, testée, retestée, critiquée, et enrichie par Alain Ducasse et son équipe.

Les tables sont agréablement dressées. Serviettes tissus et couverts anciens en argent. La vaisselle est d’inspiration romantique.

La carte est courte et les prix sont abordables : 12-13€ pour une entrée, 15-18€ pour un plat et 10-15€ pour un dessert.

Yaourt concombre et menthe. Vierge de menthe aux échalotes, olives noires torréfiées, infusion de verveine et basilic - 12€
Vierge de lentilles, poudre de choux fleur, houmous corail, soumac, Caviar de citron. 13€
Ceviche de Dorade et leche de tigre, avocat, infusion basilic, servi avec un sorbet de pommes granny smith. 15€
Aubergine brulée, Ail noir et grenade servie avec un sorbet Grenade et menthe. 15€

Tout ce que nous avons goûté est parfaitement réalisé, avec un mélange raffiné, équilibré et complexe de saveurs.

Le service, effectué par Caroline est rapide, attentif, aimable et cultivé. Tant de qualités réunies sont assez rares pour le souligner.

C’est incontestablement une adresse à ne pas manquer.

Régalez-vous !

 

Le salon des manufactures

11 rue des Petits Champs, 75001 Paris

Ouvert du mardi au samedi, déjeuner de 12h à 15h et goûter de 15h à 19h.

Réservation au +33 (0)1 55 35 02 15

https://www.lechocolat-alainducasse.com/fr/#salon-des-manufactures

19, rue des Prêtres-Saint-Germain-l'Auxerrois
75001 Paris

+33 (0)1 40 41 96 42

contact@relaisdulouvre.com

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